8 800 555-28-35

Адреса магазинов
77
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
275 g /
унция
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Молочный Улун

Улун
4/5
Популярный сорт

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Вкус чая
Состав тегами
Молочный улун – один из самых популярных сортов улуна в мире. Его любят за яркий и легкий сливочный вкус, тонизирующий эффект и полезные для организма свойства: улун способствует выведению холестерина, нормализации обмена веществ и снижению веса. 

Качество, вкус и польза готового молочного улуна зависят от двух факторов: сырья, на основе которого он готовится, и происхождения ароматизатора, с помощью которого улуну придается узнаваемый сливочный вкус. 

Для «Унции» Улун Молочный изготавливают в одной из самых популярных местностей по производству улунов – уезде Аньси провинции Фуцзянь. На 47 гектарах плантации Лонмен выращивают деревья, крупные листья которых используются для производства улуна. Листья подвяливают под солнечным светом, обрабатывают теплым воздухом в специальных вертящихся цилиндрах и придают им плотную сферическую форму. Для этого чай помещают в полотняные мешки, которые затем на протяжении нескольких часов вручную крутят и бьют о землю. На финальном этапе обработки чай спрыскивают молочной эссенцией. 

Происхождение этого экстракта может быть разным. При производстве менее качественных, дешевых сортов улуна этот ароматизатор может быть даже искусственным, то есть не иметь ничего общего с молоком или сливками. Такой ароматизатор чувствуется сразу. Своим химическим запахом он забивает вкус и аромат улуна, чем, кстати, неплохо маскирует некачественное сырье.

Для «Унции» при производстве молочного улуна используется натуральный ароматизатор, полученный из настоящего молока, путем отстаивания и дистилляции. В этом ингредиенте сконцентрирован вкус и аромат оригинального вещества и не содержится искусственно синтезированных компонентов.
Вкус нашего Улуна Молочного нежный и цветочный. Сливочный аромат выгодно оттеняет его, но отнюдь не доминирует и не дает дополнительного привкуса. Чай имеет легкое сладковатое и непродолжительное послевкусие.

Самые популярные сорта чая всегда обрастают множеством подделок и мифов. О том, как отличить настоящий Молочный Улун от некачественного и каким легендам верить не стоит читайте в статье нашего титестера.

Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Китай
Провинция:
Фуцзянь
Плантация, местность:
Лонмен, уезд Аньси

Географические особенности

Городок Лонмен на юге Фуцзяня с населением всего 3000 человек интересен тем, что 90% населения носит фамилию Гао. Один из потомственных "лонменцев" - Шишюн Гао - наш титестер в Китае; он отвечает за весь чай из провинции Фуцзянь в нашем ассортименте, и уж точно знает толк в Те Гуан Инях - хотя бы по долгу крови.
высота произростания:
800-1000 м
ферментация:
Средняя
время сбора:
Весна
скрутка:
Сферическая

Провинция

 Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.

Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился  знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.

Фуцзянь
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Вкус чая
Состав тегами
Нота
Молоко, Сирень

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Улун – мощный антиоксидант, он способствует очищению организма от шлаков и токсинов, благотворно воздействует на кожу и препятствует старению клеток; активизирует обмен веществ, способствуя похудению при регулярном потреблении. Несколько чашек чая улун в день обеспечивают профилактику инфарктов и инсультов, помогают избавиться от гипертонии, снижают риск сахарного диабета.

Чайное настроение и состоятние

Приподнятое настроение, умиротворение, энергичность
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№8341
Набирочкина Елена
Читать блокнот
27.11.2015
5/5
Прекрасный чай! Пью сама и дарю его с удовольсвием!
№9449
Idepard Idepard
Читать блокнот
18.02.2016
3/5
Тест.<br />
Пробую работу сервиса.<br />
ОК.<br />
я распробовал в нем ромашку, srsl
№12821
Середа Юлия
Читать блокнот
08.10.2016
5/5
Внешний вид чая: скрученный. Цвет настоя : светло- желтый. Аромат: сладкий,нежный . Послевкусие :не интенсивное, сладковатое,приятное, мягкое.
№12949
Шарипова Гульжанат
Читать блокнот
19.10.2016
5/5
Светло-зеленый, прозрачный настой. чай имеет очень насыщенный молочно-карамельный аромат. вкус-молочный с легкой сладостью
№13296
Хижниченко Татьяна
Читать блокнот
18.12.2016
5/5
Очень приятный чай, создающий свою атмосферу. Тёплый, обволакивающий, насыщенный вкус.
Да Хун Пао – (кит. 大红袍; dàhóng páo; букв. «Большой красный халат») – прославленный утесный ...
755 g /
унция
Улун (кит. 烏龍, wū lóng, досл. «Темный Дракон») – считается императором чая. Благодаря умеренно...
325 g /
унция